Pistácie jsou moje nejoblíbenější oříšky. A je jedno jestli jsou solené nebo nikoliv. Do receptu jsem samozřejmě použila ty nesolené. Ještě lepší chuti dosáhnete, když je mírně opražíte na pánvi. Po vychladnutí je namelte nebo nasekejte a můžete se pustit do těsta.
Těsto:
- 145g hladké mouky
- 40g mletých nesolených pistácií
- 40 g mletých vlašských ořechů
- 60 g moučkového cukru
- 110g másla
- 1 žloutek
Vypracujeme vláčné těsto, zabalíme do fólie a necháme do druhého dne odležet v lednici.
Vyválíme plát o tloušťce cca 3 mm a vykrajujeme stromečky.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C do zrůžovění. Je třeba hlídat!!!
Poleva:
- 150 g bílé čokolády
- 2 čajové lžičky kakaového másla
- 1 čajová lžička pistáciové ochucovací pasty
Čokoládu a kakaové máslo rozpustíme a nakonec přimícháme ochucovací pastu.
Polovinu stromečků namočíme do polevy a ozdobíme dle fantazie.
Náplň:
- 180 g bílé čokolády
- 125 g smetany ke šlehání
- 2 čajové lžičky pistáciové ochucovací pasty
- 20 g másla (pokojové teploty)
Horkou smetanu nalijeme na rozlámanou čokoládu. Chvíli necháme odstát a pak metličkou promícháme, až se vše spojí dohromady. Přidáme pistáciovou pastu, opět promícháme a na závěr zašleháme máslo. Přikryjeme potravinářskou fólií a necháme vychladit do druhého dne.
Pomocí hladké špičky s malým průměrem stromečky naplníme.
Žádné komentáře:
Okomentovat