Koláčky z veganských paštik

Znáte veganské paštiky? Ne? Je to moc dobrá záležitost. Základem je zelenina a luštěniny. Jenže co s nimi, když člověk nejí pečivo? Ano, využít je jako náplň pro chuťovky k vínu či pivu. Lze s nimi naplnit malé pirožky nebo mini koláčky.

Perfektní linecké těsto

A je to tu zase. Obchody to na nás hrnou pod tlakem, takže si nelze nevšimnout. No ano. Vánoce jsou tady. Všude na nás koukají čokoládový Santové, dinosauří Kindervajda, umělé stromečky, plastové ozdoby, kilometry vánočních papírů, z reproduktorů se line tklivá vánoční hudba, která má přiživovat touhu po nákupu vánočních dárků, kumulace lidí v obchodních centrech se zvyšuje, parkovacích míst ubývá. Prostě romantika konzumních vánoc je tu.

Jsem tedy vděčná za každý obchod, který začíná s vánoční atmosférou až s příchodem adventu.
Pak mám chuť nakoupit suroviny na začínající vánoční pečení. Provonět si byt vanilkou a pustit si k té sváteční práci nějakou tu koledu.

Chobotnice alá peka

Dlouho jsem přemýšlela, jakým příspěvkem a jídlem tento blog uvést. Nakonec volba padla na moji oblíbenou středomořskou kuchyni. Jejich hobotnica iz pod peke ve mě zanechala nezapomenutelné vzpomínky.
Samozřejmě, připravit ji v domácích podmínkách, myslím tím v běžných troubách bez použití ohně, je jen chabá náhražka. Ovšem i tak to stojí za to.

Pro představu něco málo informací o zázraku zvaném peka. Skládá se ze tří částí. Spodní miska, poklice kupolovitého tvaru a obruč. U některých typů je obruč součástí poklice.

Do spodní misky se vloží potraviny, ta se přiklopí poklicí a na ni se navrší žhavé uhlíky, které díky obruči na poklici dobře drží. Částí žhavých uhlíků se miska obklopí kolem dokola a pak už se jen čeká až se ta lahoda upeče a jednotlivé chutě prostoupí všemi ingrediencemi. To může trvat i několik hodin.