Sýrová dvoubarevná kolečka

Varuji vás. Jak jednou začnete tato kolečka jíst, nelze s tím přestat. Způsobují silnou závislost a touhu sníst všechna sám a nikomu nedat. Jsou skvělá k pivu, vínu a nebo prostě jen k televizi na takové to domácí zobání.

Suroviny na těsto:
330 g polohrubé mouky
125 g másla
1 rovná lžička soli
1/2 lžičky cukru
1/2 prášku do pečiva
1 vejce
100 ml mléka

Sýrová náplň:
100 g másla
150 g tvrdého sýra
150 g nivy
Oba druhy sýrů nastrouháme na jemném struhadle, přidáme změklé máslo a utřeme.

Postup:
Do polohrubé mouky zamícháme prášek do pečiva. Přidáme sůl, cukr, vejce, mléko, změklé máslo a zpracujeme v hladké těsto, které rozdělíme na 4 díly.

Každý díl těsta vyválíme do tvaru obdélníku (spíše delšího a užšího) o síle cca 2 - 3 mm.

Vyválené placky potřeme směsí sýrů a másla. Na jedné delší straně nepotíráme až do kraje, aby se nám po srolování těsto spojilo a náplň nevytékala

Rolovat začínáme tam, kde jsme náplň natřeli až k okraji.

Pevně srolujeme do tenké rolády.

Zabalíme do alobalu nebo potravinářské fólie a necháme důkladně ztuhnout v lednici.

Poté roládu nakrájíme na kolečka silná cca 2 - 3 mm.

Klademe je na plech vyložený papírem na pečení.

Pečeme na 150°C dorůžova. Kolečka je třeba hlídat!!! Jak začnou růžovět, jde to pak rychle a lehce by se spálila.