neděle 2. dubna 2017

Guláš - pomalý hrnec

Asi každý ví, že základem dobrého guláše je nemalé množství cibule. To je ta prvotní chuť, do které zapadají ty další. Osmažit tolik cibule prostě chvíli zabere, ale ten strávený čas se vyplatí.
Jak jsem byla kdysi poučena, správný guláš se musí trochu "přiboudnout". Což znamená připálit. Ale jen lehce. Takže vlastně mírně přichytit. Ovšem jen tak, aby nezhořkl a ze dna se "přichycenina" lehce seškrábala.
Čeština je úžasný jazyk. Zajímalo by mě, kolik by cizinec po doslovném překladu, z takového receptu pobral.
A tak nabruste nože, připravte kapesníky a jdeme na cibuli.